THỜI TRANG CUỘC SỐNG

Phương pháp ăn kiêng truyền thống của người châu Á ít mỡ, giàu chất xơ do nhấn mạnh vào hoa quả, rau xanh, gạo lứt, gạo thường. Phương pháp này cũng giúp giảm cholesterol, giữ huyết áp, tim mạch ổn định, tốt cho những người bị tiểu đường.

Dưới đây là 6 nguyên tắc ăn uống theo phương pháp giảm cân truyền thống châu Á.

Hạn chế đồ uống lạnh trong bữa ăn

Việc hạn chế uống chất lỏng trong bữa ăn sẽ giúp ngừng pha loãng các enzym tiêu hóa, vốn rất quan trọng để tiêu hóa hợp lý. Trà xanh hoặc các loại trà nóng khác uống trước bữa ăn sẽ hỗ trợ hoạt động của enzym và giúp tăng cường khả năng tiêu hóa. Tốt nhất nên bổ sung chất lỏng trước hoặc sau bữa ăn 30 phút, không nên uống trong khi ăn.

Ăn canh thường xuyên

Canh là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và giúp bạn no nhanh chóng. Chỉ một bát canh nhỏ là có thể mang lại lợi ích cho cơ thể. Hầu hết món canh ở châu Á được làm từ xương và sự kết hợp của các loại rau, vì vậy cơ thể sẽ nhận được rất nhiều vitamin và khoáng chất, dù chỉ với một phần ăn nhỏ. Ngoài ra, nhiệt độ ấm của canh (như trà) có thể giúp tiêu hóa suôn sẻ.

Ăn theo tỷ lệ 3:1 rau so với thịt

3:1 có nghĩa là lượng rau gấp ba lần lượng thịt. Các loại rau củ có vị đắng như củ cải, mướp đắng được khuyên dùng.

Đĩa và đũa nhỏ

Bát và đĩa nhỏ là cách hiệu quả để có thể tiêu thụ những khẩu phần thực phẩm nhỏ hơn. Đũa cũng là một cách tránh việc ăn bằng nĩa. Việc ăn bằng đũa sẽ làm chậm tốc độ ăn và giúp dạ dày có thời gian gửi thông điệp đến não rằng cơ thể đã no và đã đến lúc ngừng ăn.

Kết hợp ăn nhiều loại gạo

Thói quen của người châu Á là trong bữa ăn phải có cơm chế biến từ gạo, gồm gạo trắng, nâu, đen, đỏ hoặc thậm chí màu tím. Để giảm cân và tránh ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết, hàm lượng tinh bột từ gạo nạp vào cơ thể cần hạn chế hơn mức bình thường. Ngoài ra, loại gạo tốt nhất nên sử dụng là loại chưa đánh bóng hoặc ít chế biến để có hàm lượng vitamin B cao.

Không nên ăn quá muộn

Ban đêm là lúc cơ thể ít vận động, khả năng tích mỡ thừa từ thực phẩm cao. Bạn cần tránh các món tráng ngọt có đường như bánh kem, bánh pudding vào buổi tối. Trong trường hợp quá thèm ăn, có thể thay thế bằng các loại trái cây.

Mỹ Ý (Theo Healthline, Epoch)